Il Cotto Mare in Amore è quello che, più degli altri, richiama la tradizione del cotto tipico del meridione d’Italia. Dopo la cottura, prevalgono i colori gialli e grigi. Le stonalizzazioni di colore dei manufatti possono essere anche accentuate e, assieme a modeste scalibrature, sono da valutare come caratteristiche tipiche e imprescindibili di un prodotto “fatto manualmente e cotto a legna in un forno risalente alla metà del 1200”.